与波尔多葡萄酒“格格不入”的美食
时间:2024-05-18 12:40:04 出处:探索阅读(143)
波尔多(Bordeaux)是法国致使全部天下颇为紧张的一个葡萄酒产区,斲丧了良多天下顶级名酒。萄酒波尔多葡萄酒的格格不入产量以及品质都名列天下前茅,受到列国破费者的多葡的美冷落追捧。在波尔多葡萄酒如斯盛行的萄酒明天,你是格格不入否想知道,喝波尔多葡萄酒的多葡的美时候,理当搭配哪种鲜味佳肴?波尔多的萄酒葡萄酒规范良多,干红、格格不入干白、多葡的美桃红以及甜白都有。萄酒下面咱们就来看看,品享波尔多葡萄酒时,理当为它配上何种美食。
波尔多红葡萄酒若何配餐?
单宁紧致,酒体丰满,以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为主导的干红葡萄酒适宜搭配滋味浓郁的肉类菜肴,好比肉眼牛排、下等腰肉牛排、沙朗牛排、丁字牛排。这种葡萄酒的典型配菜尚有羊肉,好比羊排、烤羊腿等,部份奶酪的丰硕脂肪也可能与这种葡萄酒的短缺单宁调以及相配。
单宁暖以及,富含李子风韵,以梅洛(Merlot)为主导的波美侯(Pomerol)以及圣埃美隆(Saint Emilion)干红葡萄酒适宜搭配烤鸭、考尼什鸡、烤鸡、猪里脊肉、猪排,以及软奶酪如莫尔比耶(Morbier)、卡门贝(Camembert)以及高德(Gouda)奶酪等。
弗龙萨克(Fronsac)产区的红葡萄酒价优物美,庞漂亮十足,适宜搭配良多美食,搜罗烤鸡、勃艮第牛肉、酒焖仔鸡、马铃薯奶油鸡汤以及托斯卡纳气焰的炖汤等。
梅多克(Medoc)以及上梅多克(Haut-Medoc)斲丧的丰满型葡萄酒适宜搭配滋味丰硕的菜肴,如烤羊排、炖肉以及肉汤等。
波尔多白葡萄酒若何配餐?
长相思(Sauvignon Blanc)是波尔多白葡萄酒的“主力军”。长相思葡萄酒的欠缺配餐有海鲜、山羊乳奶酪、生牡蛎、烤鱼、寿司、意大利面、香蒜沙司以及沙拉拼盘。
佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)以及格拉夫(Graves)的干白葡萄酒搭配三文鱼、烤金枪鱼、贻贝、生牡蛎、玉米海鲜汤以及寿司一起饮用颇为鲜味。
两海之间(Entre-Deux-Mers)斲丧的白葡萄酒适宜搭配滋味稍微油腻一些的菜肴,好比烤鱼、熏三文鱼、奶油芝士、意大利素食面以及沙拉等。
波尔多甜白葡萄酒若何配餐?
波尔多甜白葡萄酒适宜搭配的美食有:以瓜果为根基的甜点、鹅肝酱、烤白肉以及蓝奶酪等。
苏玳(Sauternes)斲丧的甜白葡萄酒适宜搭配巧克力、苹果派、南瓜饼、白巧克力以及瓜果馅饼。苏玳甜白以及鹅肝酱是相对于坚贞的典型搭配,两者艰深在餐前享受。